Kurabiye

Bir kapta yağ ile şeker beyazlaşıncaya kadar karıştırılır.

Karışımın üzerine kurabiyelik un, azar azar ilave edilerek iyice yoğurulur öyle ki, bu yoğurma sonunda hamura verilen şekil bozulmamalıdır.

Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde bir parça alınıp, tezgah üzerinde yuvarlak silindir şekli verilerek uçları birleştirildikten sonra fırın tepsisine dizilir. Böylece kurabiye hamurundan alınan her parça, minyatür simit şeklini almış olur.

Her kurabiyenin üzerine, 1 Adet iç Antepfıstığı konarak 100 derece fırında 40 dakika pişirilir. Kurabiyenin pembeleşmesine çok dikkat etmek gerekir.

Fırından alınan kurabiyeler sogutulup servis tabağına alınır ve servis yapılır.