Karamel Soslu Armut

• İlk olarak armutları bol su ile yıkayıp kurulayın.
• Sap kısımlarına zarar vermeyecek şekilde armutların kabuklarını soyun.
• Taban kısımlarını düzleştirdikten sonra, çekirdeklerini oyacak yardımıyla çıkartın.
• Geniş bir tencerenin içerisine toz şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırın.
• Vanilya çubuğunun ortasına bir çizik atın. Şeker eridiğinde çubuk tarçın ve vanilyayı da tencereye ekleyin.
• Armutların üst kısmına bir adet karanfil yerleştirin. Armutları tencereye dik olacak şekilde koyun.
• Tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
• Karamel sos hazırlamak için; Derin bir sos tavasına su, limon suyu ve toz şekeri alın.
• Erimeye başlayan toz şekeri karıştırmayın. Bunun yerine arada kabı sallayın.
• Karışım sütlü bonbon rengini aldığında, içerisine soğuk tereyağı ekleyin.
• Kısık ateşte pişen karamel karışımına sonunda krema ekleyip hızlıca karıştırın.
• Karamel sosunu 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
• Sos sıcakken seramik veya cam bir kavanoza boşaltın. Kısa süre bekleyin.
• Pişen armutları soğuması için servis tabağına alın. Üzerinde hazırladığınız karamel sosu gezdirin.
• Karamel soslu armutları, vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Karamel Soslu Armut nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Karameli hazırlarken şekeri kısık ateşte eritin. Yüksek ateş şekerin yanmasına neden olur.
• Yoğun bir tat istiyorsanız, su ve şeker yerine üzüm pekmezi de kullanabilirsiniz.
• Normal su yerine, vişne suyu da kullanabilirsiniz.
• Keskin tatları seviyorsanız, 1 adet yıldız anason ekleyebilirsiniz.