Kara Kavurma
Kara Kavurma için Malzemeler
- 1 Kg Yağlı Kuşbaşı Et
- 150 Gr Kuyruk
- Tuz
Kara Kavurma yapılışı
Bir tencerede çekilmiş kuyruk eritilerek kavrulur. Üzerine doğranmış etler ilave edilir. Hafif ateşte et suyunu çekinceye kadar kavrulur. Kavrulan et ocaktan alınır.
Tencerenin dibinde kuyruk yağı ile etin kendi yağı birikir. Bu yağ ekmek batırılarak kara kavurma ile yenir.
Kara kavurma açık ekmekle veya çiğ köfteyle servis yapılır.
