Gül Şurubu

Güllerin taç yaprakları koparılarak dipteki sarımsı beyaz kısımları makasla kesilir. Kesilen yapraklar iyice suyla yıkanır ve süzgeçten geçirilerek süzülür.

Suya süzülen gül yaprakları bir tencerede 5 bardak şeker ve 1,5 limonun suyu ile iyice ovalanır. Limon suyunda terbiye edilmiş olan gül yaprakları, cam kavanoza konarak 2 gün muhafaza edilir.

Bu süre sonunda 2-3 bardak su ilavesiyle, hafif ateşte 25-30 dakika kadar kaynatılır. Gül şurubu kıvama gelince ateşten alınır ve çok az miktarda pembe gıda boyası ilave edilir.

Şurup soğuduktan sonra, tercihen koyu renkli şişelere konup serin ve ışık almayan yerde saklanır.

Servis yapılırken, bardağın yarısına kadar koyu şurup konup üzeri su ve bol buzla tamamlanarak yazın sıcak aylarda servis yapılır.

Gül şurubu serin ve rahatlatıcı bir içecektir.