Etli Pilav
Etli Pilav için Malzemeler
- 500 Gr Parça Et
- 2 Su Bardağı Pirinç
- Yarım Su Bardağı Nohut
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
- Tuz
Etli Pilav yapılışı
Nohutlar bir gece önceden ayıklanır, yıkanır ve ıslanır.
Parça et yıkanır, bir tencerede 5 bardak su ilave ederek ateşe konur. Tencere üzerine biriken köpükler alınır, sonra üzerine domates ve biber salçası, geceden ıslanmış nohut ve tuz ilave edilerek orta hararetteki et ve nohut yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Diğer tarafta, 15 dakika suda bekletilen pirincin suyu süzülür ve soğuk suyla çalkalanır. Yıkanmış pirinç, pişmiş etin üzerine ilave edilir.
Pirinç açıldıktan sonra üzerine yarım tatlı kaşığı kara biber konup üzerine kızartılmış tereyağı gezdirilirve servis yapılır.
