- Zorluk : Kolay
- Hazırlık Süresi : 15dakika
- Pişirme Süresi : 15dakika
Bastık Kızartması
Bastık kızartması, ilkbaharın sonlarına doğru bastıkların artık kuruyarak kolayca parçalandığı zamanlarda yapılır. Zira bu aşamada bastığın içine ceviz koyunca kırılacağından, onu bastık dürümü yaparak yemek mümkün değildir. Bu tatlıya Kilis'te "züngül" adı verilir.
Bastık Kızartması için Malzemeler
- 1 Su Bardağı Un
- 5 Çuka Bastık
- 2 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Ceviz İçi
Bastık Kızartması yapılışı
Bir bardak un bir bardak su içerisinde ezilerek yoğurt kıvamında bir bulambaç elde edilir. Bastık çukaları hamur bulambacına batırılarak bir tavada ısıtılmış olan zeytinyağı içerisinde kızartılır.
Kızartılan bastıklar üzerine ceviz içi serpilerek servis yapılır.