Ayva Kebabı
Ayva Kebabı için Malzemeler
- 1 Kg Yağlı Kıyma
- 1 Kg Ayva
- 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- Tuz
Ayva Kebabı yapılışı
Ayvalar yıkanır, boyuna 6 dilime bölünür, ortadaki çekirdek yuvası çıkartılıp ve her dilim üçe kesilir.
El hafif ıslatılarak kıyma tuz ile yoğrulur.
Bir parça ayva alınıp şişe saplanır ve arkasından kıymadan ceviz büyüklüğünde parça alınarak sıra sıra şişe saplanır.
Şişe saplanmış ayva ve etler hafif sıkılarak birbirine yapışması sağlanır.
Şişe saplanan ayva ve kıymalar harı geçmiş ateşte pişirilir. Pişen ayva kebabı bir tavaya çekilip 3 yemek kaşığı nar ekşisi ayva kebabının üzerine gezdirilir. Kebabın ağzı kapatılarak 25 dakika demlendirilir.
Ayva kebabı ince ekmek ile sıcak olarak servis yapılır.
