Malzemeleri
1 kilo kırmızı biber
2 bardak pirinç
2-3 tane kuru soğan
2-3 tane büyük domates
Taze nane, maydanoz, karabiber, tuz, zeytinyağı
Zeytinyağlı kırmızı biber dolması hazırlanışı
Biberleri yıkayıp sap kısımlarından bastırarak çekirdeklerini çıkarın
.
Maydanoz ve naneyi incecik doğrayın.
Soğanları rendeleyin.
Domatesleri rendeleyin.
Piribçleri ayıklayıp iyice yıkayın, suyunu süzünce geniş bir kaba alın.
Üzerinde rendelediğiniz soğanları, domatesleri, doğradığınız yeşillikleri, tuz, karabiber ve zeytinyağını
ilave ederek karıştırın.
Hazırlanan harcı biberlerin içine doldurun.
Sonra biberleri tencereye sıralayın.
Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı, yağ, tuz ve yarısını geçecek kadar su koyup suyunu çekene kadar
pişirin.