Yumurtalı Ve Kıymalı Pide

• Derin bir kapta 6 su bardağı un, maya, toz şeker ve tuzu harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açıp süt, yoğurt, ayçiçeği yağı ve yumurtayı ekleyin.
• Önce ortadaki malzemeyi parmak uçlarınızla karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Üzerini kağıt havlu ile örterek ılık bir ortamda mayalanması için bir saat kadar bekletin. İç harcı için soğan ve domatesleri rendeleyin.
• Kıyma, soğan, domates, maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Hamuru 6-8 parçaya bölün. Elinizle yuvarlayıp uzun dar dikdörtgen şekil verin.
• Kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. Üzerine 1 yumurta kırın. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Not: İç harcı hazırlarken soğan ve domatesleri rendeledikten sonra çıkan sudan harca çok az ilave edin. Tamamını eklemeyin. Harcın çok sulu olmasına gerek yok. Pide hamuru yeterince yumuşak olduğundan harçla daha fazla yumuşatmayın.

Dilerseniz, klasik kıymalı pide ni de deneyebilirsiniz.