Yakwga

• Öncelikle un, tarçın, kabartma tozu, tuz ve zencefil tozunu eleyerek bir kaba ekleyin.
• Farklı bir kabın içerisinde bal, portakal suyu, susam yağı ve suyu karıştırın.
• Bu karışımı hamura ekleyerek yoğurun. Ele fazla yapışmayacak bir kıvam elde edin.
• Mutfak tezgahına un serpiştirin ve hamuru çok kalın olmayacak şekilde açın.
• Şekilli hamur kalıplarını bastırarak, hamurları kesin.
• Kızartma yağını tavaya alarak bir miktar ısıtın. Ardından hamurları içine alın.
• Maşa yardımıyla hamurları önlü arkalı çevirerek kızartın.
• Şerbet için; Şerbet yapımında kullanacağınız malzemeleri tencereye alarak 20 dakika kaynatın.
• Hazırladığınız şerbeti ılıması için bir süre bekletin. Ardından fırın tepsisine şerbeti dökün.
• Kızarttığınız tatlıları şerbet içine koyarak 30 dakika bekletin.
• 30 dakikanın ardından hamurların diğer yüzünü çevirerek 30 dakika daha bekletin.
• Üzerine antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yakwga nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamur ele yapışıyorsa bir miktar un, sert bir yapıdaysa su ekleyebilirsiniz.
• Hamurları kızartırken maşa kullanmaya özen gösterin. Aksi takdirde parçalanma ihtimalleri yükselir.
• Kızarttığınız hamurları, kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzdürün.
• Bu tatlı, bizim şerbetli tatlılarımıza benzememektedir. Bu yüzden tarif adımlarını uygulamaya özen gösterin.