Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr somon
8 dilim pastırma
1 adet limon
2 yemek kaşığı mayonez
8 adet kıvırcık yaprağı
2 adet iri domates
göz kararı tuz ve karabiber
4 adet ciabatta ekmeği (başka ekmek de olur)
Yapılışı:
Fırını önceden 175 derecede ısıtın. Dört kalın parçaya ayırdığınız somonu tuz, biber ve limon suyu ile ovun.
Fırına dayanıklı bir kap veya tavada zeytinyağı orta ateşte ısıtın. Balıkların her iki tarafını 4 er dakika kızartın. Tavayı fırına alın ve balıkları 5-7 dakika daha pişirin.
Somon parçalarını tavadan alın, yağı boşaltın. Pastırmaları tavada çıtır hale gelene kadar orta ateşte kızartın.
İkiye böldüğünüz ekmeğe mayonez sürün, sırasıyla 2 adet kıvırcık, 2 dilim domates, pastırma ve pişirdiğiniz somonu yerleştirin. Yanında cipsle birlikte sıcak sıcak servis yapın.
