- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Siste Ördek
Siste Ördek , Kolay Siste Ördek Yapımı, Siste Ördek Resimli Anlatımı Ve Birbirinden Lezzetli Diğer Et Yemekleri, Lezzet'te!
Siste Ördek için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Siste Ördek yapılışı
- İlk olarak bütün ördeğin göğüs etini dikkatli bir şekilde çıkartın.
- Bir kabın içerisine zeytinyağı, biberiye, kekik, tane değirmen biberi alarak karıştırın.
- Ördek etini bu sosla marine edin.
- Ördeğin göğüs kafesinden salça, havuç, soğan ve sarımsakla bir sos hazırlayın.
- Karnabaharı haşlayın. Ardından tereyağı ve krema ekleyip ezerek püre kıvamına getirin.
- Pancarı haşlayıp çekin. Üzerine bal, jelatin ve limon suyu ekleyerek sos kıvamına getirin.
- Shallot soğan, baby havuç ve kuşkonmazı blach yaparak fırınlayın.
- Ördeğin göğsünü, derisinin üzerine yerleştirin ve tavanın altını açarak ağır ağır 8 dakika pişirin.
- Dışı çıtır çıtır olduğunda ufak dilimlere ayırın.
- Servis tabağına önce dekor malzemelerini yerleştirin. Ortasına pişirdiğiniz ördeği ekleyin.
- Kenarına karnabahar püresi ve pancar sosu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
- 1 adet bütün ördek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 80 gram domates salçası
- 2 adet taze biberiye
- 2 adet taze kekik
Pancar sosu için:
- 200 gram pancar
- 1/2 limon
- 1 adet jelatin
Karnabahar püresi için:
- 50 gram tereyağı
- 300 gram karnabahar
- 50 gram krema
- 50 gram zeytinyağı
- 100 gram yeşil fıstık
- Tuz
Tabak dekoru için:
- 2 adet kuşkonmaz
- 2 adet baby havuç
- 2 adet shallot soğan
- Mikro filizler
