Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi
Tuz – karabiber
Havuç
Maydanoz
Pulbiber
Haşhaş tohumu
Susam veya çörekotu
Yapılışı:
Patatesleri haşlayın. Maydanozu incecik kıyın. Havucu rendenin en ince yeriyle rendeleyin. Haşlanan patatesleri mümkün olduğunca sıcakken soyun ve hemen ezip tereyağını ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Patatesleri püre haline getirmeyin. Şekil verirken sıkıntı olabilir. Patates harcını soğumaya bırakın. Ben buzluğa attım. 10 dakika içinde kıvama geldi. Biraz katılaşan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. İsteğe göre havuca, maydanoza, pulbibere, haşhaşa, susam veya çörekotuna bulayıp servis edin. Afiyet olsun…