- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Perdeli Pilav Tarifi
Tavuk ya da hindi butları haşlanır, pilav pişirmek için suyu bir tencereye alınır. Butlar kemiklerinden ayrılır, parçalanır ve 2 çorba kaşığı tereya...
Perdeli Pilav Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Perdeli Pilav Tarifi yapılışı
- Tavuk ya da hindi butları haşlanır,
- pilav pişirmek için suyu bir tencereye alınır.
- Butlar kemiklerinden ayrılır, parçalanır ve 2 çorba kaşığı tereyağı ya da margarinde kızartılır.
- Tavaya alındığında tuzla va az bir miktar köri ve karabiberle tatlandırılır,
- tuz ilave edilir beklemeye alınır.
- Bu arada pilav pişirilir demlenmeye bırakılmadan karabiber ilave edilir arzuya göre. Soğumaya bırakılır pilav ve tavuk.
- Bu arada kavrulmamış bademler haşlanır ve kabukları ayıklanıp ikiye bölünür,
- bir kenara alınır.
- Hamuru için önce yumurtalar derin bir kaseye konur çırpılır tuz ilave edilir.
- Daha sonra yoğurt, sıvıyağ ve su ilave edilir iyice birbirlerine karışmaları sağlanır.
- En son olarak kıvama gelinceye kadar un ilave edilir ve hamur dinlenmeye bırakılır. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika dinlendirilir.
- Çukur büyük bir borcam alınarak(bakır bir çukur kap daha uygun olur as
- 3 su bardağı pirinç
- bir hindi budu ya da üç tavuk budu
- 1/2su bardağı badem (kavrulmamış)
- 250 gr tereyağı ya da margarin
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- isteyen 1 çorba kaşığı kuş üzümü ve 1 çorba kaşığı çam fıstığı ilave edebilir
- HAMURU İÇİN:
- 3 yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1çorba kaşığı silme tuz
- 2çorba kaşığı su
- kulak memesi kıvamından az katıca bir hamur olacak kadar un
