Malzemeler (6 kişilik)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, ince kıyılmış
8 diş kabaca doğranmış sarmısak
500 g kabaca doğranmış patates
1.2lt tavuk suyu
200g roka
Servis için:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş dövülmüş sarmısak
2 adet acı biber, doğranmış
Yapılışı
Orta boy bir tavada zeytinyağını, soğanları ve sarmısakları 7 dakika çevirin (renkleri değişmesin). Ardından patatesleri ekleyip kaynamaya bırakın. Tavuk suyunu ve baharatları ilave edin. Patatesler tamamen yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Rokaları ekleyin ve karışımı mutfak robotunda çekin (püre haline gelmeyecek şekilde). Tekrar tavaya dönün. Kısık ateşte zeytinyağını ısıtıp Sarımsak ve acı biberleri çevirin, yağın çok ısınmamasına özen gösterin. Çorbayı, üzerine bu yağdan 1 kaşık gezdirerek servis edin.