Maş Çorbası
Maş Çorbası için Malzemeler
- 1 Su Bardağı Maş
- 1 Fincan Pirinç
- 3 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Tarhın
- 2 Adet Kurutulmuş Dolmalık Biber
- Tuz
Maş Çorbası yapılışı
Maş ayıklanıp 5 bardak su ile kaynatılır. Maş kaynadıktan 10 dakika sonra sonra suyun üzerinde oluşan maş kabukları alınır.
Üzerine 1 fincan yıkanmış pirinç ve halka halka doğranmış soğan ile tuz ilave edilir.
Maş, pirinç ve soğan yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Bunun üzerine 2 adet dolmalık biber de ilave edilip 1 taşım daha kaynatılır.
Çorbanın üzerine kızdırılmış yağ, tarhın ve kırmızı toz biber gezdirilerek sıcak olarak servis yapılır.