- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Mantar Dolgulu Galette
Mantar Dolgulu Galette , Kolay Mantar Dolgulu Galette Yapımı, Mantar Dolgulu Galette Resimli Anlatımı Ve Birbirinden Lezzetli Diğer Hamurişi Tarifleri, Lezzet'te!
Mantar Dolgulu Galette için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Mantar Dolgulu Galette yapılışı
- Un, toz şeker, tuz ve soğuk tereyağını mutfak robotuna atıp karıştırın. İnce kıyılmış taze otları ilave edin.
- Hamur toparlanana kadar soğuk su ekleyin. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
- Mantarları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın ve ince ince dilimleyin. Soğanları yemeklik doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin.
- Soğanları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından mantarları ilave edip sotelemeye devam edin.
- Mantarlar suyunu çekince kremayı, tuzunu, karabiberini ve taze kekiği ekleyip karıştırın. Kıvam alana kadar 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın. Hamurun kenarlarından 5 cm kadar boşluk bırakarak mantarlı harcı yayın.
- Üzerine gravyer peynirini serpin. Hamurun kenarlarını içe doğru dikkatlice katlayın.
- Küçük bir kapta yumurtayı 2 yemek kaşığı su ile çırpın ve hamurun kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirin.
- Dilimlemeden ve servis yapmadan önce bir tel ızgara üzerinde 5 dakika soğumaya bırakın.
Dolgusu için
- 500 g mantar (İstiridye, kültür ve kestane mantarları karışımı)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/3 su bardağı krema
- 1 dal taze kekik
- 3/4 su bardağı Gravyer peyniri (Rendelenmiş)
Hamuru için
- 2.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı taze Frenk soğanı (İnce kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (İnce kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış)
- 180 g tuzsuz tereyağı (Küp kesilmiş, soğutulmuş)
- 6 yemek kaşığı buzlu su
Üzeri için
- 1 adet yumurta