- Zorluk : Kolay
- Hazırlık Süresi : 20dakika
- Pişirme Süresi : 20dakika
Kuymak
Kuymak için Malzemeler
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Yemek Kaşığı Sade Yağ
- 4 Su Bardağı Su
- 1,5 Su Bardağı Şeker
- Yarım Çay Kaşığı Toz Tarçın
Kuymak yapılışı
1 Bardak un, yarım kaşık sade yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra ateşten alınır. Kavrulmuş unun üzerine 1,5 bardak şeker ve 4 bardak su ilave edilerek, homojen bir karışım elde edecek şekilde sürekli karıştırılır. Bu iş için çırpma teli kullanılırsa, karışım daha homojen olur.
Daha sonra bu karışım orta hararetteki ateşte, un kokusu gidip koyulaşmaya başlayıncaya kadar pişirilir. Kalan yarım kaşık yağ eritilip, tarçınla karıştırılarak kuymağın üzerine gezdirilir. İstenirse çekilmiş Antepfıstığı ile süslenen kuymak, sıcak olarak servis yapılır.