- Zorluk : Orta
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 35dakika
- Servis : 25 Lahmacun
Kemeli Lahmacun
Kemeli Lahmacun için Malzemeler
- 1 Kg Yağlı Kıyma
- 600 Gr Keme
- 600 Gr Domates
- 4 Demet Maydanoz
- 150 Gr Kırmızı Biber
- 150 Gr Yeşil Biber
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- Tuz
Kemeli Lahmacun yapılışı
Kemeler çok ince soyulur ve suya konur.
Maydanoz, biber ve domates ayıklanıp yıkanır.
Yıkanan keme ve sebzeler domates ve biber salçası, karabiber ve kırımızı biber kasaba gönderilir.
Kasaptan kıyma ve malzemeler zırh ile kıyılarak karıştırılır. Sebzeler yeterince kıyıldıktan sonra diğer malzemeler de eklenerek biraz daha kıyılır.
Homojen hale gelmiş olan karışım, pide fırınında ekmeğin üzerine yayılarak pişirilir.
Lahmacun değirmende çekilmiş kıyma ile yapılırsa et öbek öbek ekmeğin üzerinde toplanır. Ayrıca evdeki fırında yeterli sıcaklık elde edilmediği için lahmacun kurur ve iyi pişmez.