Kamış Kebabı
Kamış Kebabı için Malzemeler
- 6 adet İncik
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Antep Pekmezi
- 1 Yemek Kaşığı Sirke
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- Tuz
Kamış Kebabı yapılışı
Bir tencerede zeytinyağı eritilir, üzerine etler konup, hafif hafif çevrilir. Etler hafif pembeleşince üzerine domates salçası ilave edilir ve karıştırılır. Bunun üzerine 6 bardak su, 1 kaşık sirke ve 1 kaşık Antep pekmezi ilave edilir. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yemek ocaktan alındıktan sonra üzerine karabiber serperek 10 dakika dinlendirilip pirinç pilavı ile servis yapılır.