Jamon Croquetas

• Öncelikle jamon, soğan ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.
• Bir tencereye tereyağı ekleyerek eritin. Yağ eridiğinde üzerine soğan, sarımsak ve jamonu ekleyerek kavurun.
• Ardından üzerine un ve tuz ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
• Daha sonra içine süt ekleyerek (beşamel sos olacak) yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Maydanozları ince ince kıyıp karışıma ekleyin ve tekrar çırpın.
• Karışımı soğuması için bir borcama alın ve oda sıcaklığında bekletin.
• Karışım soğuduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avcunuzda yuvarlayın.
• Top şekline getirdiğiniz harcı önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa batırın ve kızgın yağda kızartın.
• Hazırladığınız jamon croquetasları, acı biberli sosla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Jamon Croquetas nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Karışımı soğuturken borcamın üzerini streçle kapatın.
• Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, dolaba koymayın.
• Harcı yuvarlarken elinize yapışmaması için, avcunuzu hafifçe yağlayın.
• Kroketleri yağda kızarttıktan sonra kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzün.