- Zorluk : Kolay
- Hazırlık Süresi : 15dakika
- Pişirme Süresi : 20dakika
Humus
Humus için Malzemeler
- 2 Su Bardağı Nohut
- 1 Su Bardağı Tahin
- 1 Adet Limon
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
- Kimyon
- Kırmızı Toz Biber
- Tuz
Humus yapılışı
Nohutlar ayıklanır ve bir gece önceden, üzerini kaplayacak kadar su içinde ıslatılır. Ertesi gün, nohutların suyu süzülür ve üzerini kaplayacak kadar su içerisinde bir tencerede, iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Öte yanda, çam fıstığı, zeytinyağı içinde kavrulur.
Pişen nohutlar, süzgeç veya blendirden geçirilir ve daha sonra tahin ile yavaş yavaş karıştırılır. Yeterince tuz ve limon suyu da ilave edilerek biraz daha karıştırılır.
Servis yapılacağı zaman, humus tabaklara konup ortası havuz gibi açılır.Bu havuz içine kavrulmuş çam fıstığı, pul biber ve kimyon serpilir.