Haveydi Köfte
Haveydi Köfte için Malzemeler
- 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 2 Adet Kuru Soğan
- 3 Adet Kuru Sarımsak
- 3 Adet Taze Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- Tuz
Haveydi Köfte yapılışı
Bir tepside köftelik bulgur sıcak suyla ıslatılıp ağzı nkapatılır.
Diğer tarafta kuru soğanlardan 1 tanesi doğranıp zeytinyağında sarartılır. Yağ ılıyınca üzerine pul biber serpilir.
Kalan kuru soğan, sarımsak ve taze soğan ayrı ayrı doğranır. Bu arada ıslatılmış bulgurun üzerine domates ve biber salçası ile birlikte doğranmış kuru soğan ve sarımsak da eklenerek yoğrulmaya başlanır.
Daha sonra yeşil saplarıyla birlikte taze soğan ve kuru soğanın soldurulmuş ılık yağı ile birlikte köfteye konur ve biraz daha yoğrulup sıkımlar halinde servis tabağına konup salata, ayran, turşu veya turp ile birlikte servis yapılır.