Elmalı Kırmızı Lahana

• Kırmızı lahana yıkayın ve ikiye kestikten sonra ince ince doğrayın. 
• Kakuleyi ayıklayın ve elmayı soyarak rendeleyin. 
• Derin bir tavaya tereyağını alın ve soğanı ilave ederek 5-6 dakika süreyle soteleyin.
• Daha sonra kırmızı lahana ve sarımsağı ilave ederek 7-8 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Son olarak elma rendesi, baharatlar, defne yaprağı, şarap ve suyu ilave edin.
• Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 30-35 dakika süreyle kırmızı lahana yumuşayana kadar pişirin.
• Lahana yumuşamadan suyunu tamamen çekerse ilave su veya şarap ilave edin.
• Çekilmiş muskat, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra sıcak servis edin.

ŞEFİN NOTU

• Vejeteryanlar için ideal bir öğün olan elmalı kırmızı lahana yemeği Alman mutfağına ait bir tat olup et veya tavuk yemekleri için de ideal bir eşlikçidir.