Dömi Glas Sos

• Öncelikle havuç ve soğanları ince ince doğrayın. Kemikleri satın alırken parçalara ayırın.
• Kemiği, havuç, soğan ve karabiberi fırın tepsisine koyun. 180 dereceli fırında kemikler kızarıncaya kadar pişirin.
• Üzerine bir kahve fincanı unu ilave ederek 10 dakika daha kızartın.
• Fırından çıkarttığınız tepsiyi ocağa alın. Üzerine bir bardak elma sirkesi ekleyin.
• 2 dakika sonra üzerine 2 litre su ekleyerek kaynatın.
• Tepsideki malzemeleri geniş bir tencereye aktarın.
• Üzerine 3 litre su, tuz, defne yaprağı ve domates salçası ekleyerek kaynatın.
• Tencerenin kapağını kapatıp 10 saat pişirin.
• Tenceredeki su azaldıkça üzerine ekleme yapabilirsiniz. Kaynatma işleminin sonunda et suyu yarı yarıya inecektir.
• Bu suyu süzerek daha küçük bir tencereye alın. Bu sayede daha rahat kaynatabilirsiniz.
• Hazırladığınız sosu kavanozlara doldurabilirsiniz.
• Dömi glas sosu, dana bonfile nde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Dömi Glas Sos nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Öncelikle kemikleri kasapta parçalatmak daha iyi sonuç verir.
• Sosu hazırlarken en az 5 litre su kullanmaya özen gösterin.
• Tarifteki ölçülerden yaklaşık 2 orta kavanoz sos hazırlanmaktadır.
• Bekleme süresini azaltmak için, tarifteki malzemeleri ölçülü bir şekilde azaltabilirsiniz.
• Hazırladığınız sosu buzdolabında saklayarak dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.