Çağla Tavası
Çağla Tavası için Malzemeler
- 750 Gr Çağla
- 250 Gr İri Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- Karabiber
- Tuz
Çağla Tavası yapılışı
Çağlalar yıkanıp, ikiye kesilir ve içindeki çekirdekler çıkartılır. Kesilen çağlalar 5 dakika kaynatılır. Kaynayan çağlalar biraz soğuk suda bekletilir.
Kıyma bir tencereye konup üzerine 3 kaşık zeytinyağı ilave edilir ve suyunu çekinceye kadar kavrulur ve üzerine doğranmış soğan da ilave edilerek soğanlar soluncaya kadar kavrulur.
Daha sonra, kavrulan etin üzerine domates ve biber salçası ilave edilip karıştırılır, üzerine 4 bardak su ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen çağlaların üzerine çağlalar ve tuz ilave edilip 10 dakika pişirilir.
Pişen çağla tavası ocaktan alınır ve üzerine karabiber eklenerek 15 dakika dinlendirilip servis yapılır.