Bulgurlu Taze Biber Dolması
Bulgurlu Taze Biber Dolması için Malzemeler
- 10 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
- 10 Adet Dolmalık Yeşil Biber
- 2 Adet Domates
- 250 Gr Yağlı Kıyma
- 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 4 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Kuru Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Yemek Kaşığı Sumak Ekşisi
- Tuz
Bulgurlu Taze Biber Dolması yapılışı
Biberler oyulup içleri çıkarılır. Domatesler biberlerin ağzına kapak olacak şekilde doğranır. Kuru soğan ve sarımsak soyularak doğranır.
Kıyma, bulgur, domates ve biber salçası, doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz, toz biber ve karabiber karıştırılır ve bu karışımla biberler doldurulur. Tencereye dizilir ve dolmaların üzerine ters çevrilmiş tabak konulur.
Dolma, bir bardak su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Dolam kaynamaya başlayınca, hafif ateşte 35 dakika pişirilir. Sumak ekşisi ile su sulandırılarak dolamanın üzerine gezdirilir ve dolmalar 10 dakika daha kaynatılır.
Dolmalar dinlendikten sonra servis yapılır.