Malzemeler:
1+1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı taze biberiye(ince ince kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tutam toz paprika
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
4 yemek kaşığı tereyağ
1/4 su bardağı krema
Yapılışı:
Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
Krema ve tereyağ dışındaki bütün malzemeleri bir karıştırıcıya atın.
Kuru malzemelerin hepsi birbirine karıştıktan sonra ufak parçalara böldüğünüz tereyağını yavaş yavaş ekleyin.
Hamur hafif hafif topaklanmaya başlayınca kremayı da ekleyin.
Eğer birkaç dakika içerisinde toparlanmazsa, teker teker eklemek suretiyle 2 kaşık krema daha ekleyebilirsiniz.
Tezgahınınız unlayın, hamuru tezgaha alın ve bir merdane yardımıyla 0,5-1cm arası bir kalınlıkta açın.
Sonra ister kurabiye kalıplarıyla, ister bir bıçak yardımıyla keserek şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine dizin.
Fırın tepsisine dizdiğiniz krakerlerin üzerine hafifçe tuz serpiştirin.
Önceden ısınmış fırında 10- 12 dakika pişirin.
