Ayva Reçeli (Pekmezli)

Ayvalar yıkanır, kabukları soyulur, dilimlere ayrılır, çekirdek yuvası çıkartılır ve ayvaların rengi hemen kararmaması için suya konur.

Diğer tarafta 1 kg pekmezi 7 bardak su ile bir tencerede kaynatılır ve bu sırada üzerinde oluşan köpükler alınır.

Kaynayan pekmezli suyun üzerine, durulanıp suyu süzülmüş ayva dilimleri ilave edilerek, ayvaların yumuşayıncaya kadar orta hararette kaynatılır.

Kaynamış reçelin üzerine 1 tane limon suyu ilave edilip bir müddet daha kaynatılır, İstenilen kıvama gelmiş olan Pekmezli Ayva Reçeli ateşten alınır, soğumaya bırakılır.

Soğutulan reçel, kavanozlara konarak serin bir yerde muhafaza edilir.