Altıntop

Havuçlar yıkanır, dip kısmı kesilir ve rendelenir. Geniş bir teflon tavada 2 bardak toz şeker ile rendelenmiş havuçlar, suyu uçuncaya kadar orta hararette pişirilir ve soğumaya bırakılır. Pişen havuçlar yarı şeffaf cam gibi parlak bir renk alır.

Soğumuş havuç rendesi, ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılarak el ayası içinde yassılaştırılır ve içine 1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi konarak kapatıldıktan sonra el içerisinde yuvarlak top şekline getirilir. Top şeklindeki havuçlar, her tarafını kaplayacak şekilde Hindistan cevizi içinde yuvarlanır.

Tabanına yayılmış Hindistan cevizi yayılmış servis tabağına, havuç topları dizilir ve artan Hindistan cevizi de bunların üzerine serpilir. Tabaktaki altıntoplar buzdolabında 1 saat kadar dinlendirildikten sonra servis yapılabilir.