- Zorluk : Kolay
- Hazırlık Süresi : 20dakika
- Pişirme Süresi : 25dakika
Pancar Kavurması
Pancar Kavurması için Malzemeler
- 2 Kg Pancar
- Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
- Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Pul Biber
- Tuz
Pancar Kavurması yapılışı
Pancarlar iyice yıkanır, sap kısmı ince ince, yaprak kısmı ise, iri parçalar halinde doğranır. Bir tencerede, bunlar 2 bardak su ilavesiyle, 1 taşım kaynatılır. Süzgece boşaltılan kaynatılmış pancar, üzerine soğuk su gezdirilerek iyice süzülür.
Diğer tarafta, yayvan bir tencerede, ince doğranmış soğan, zeytinyağında soldurulur. Üzerine suyu süzülmüş pancarlar ilave edilir, suyu çekinceye kadar kavrulur. Üzerine domates ve biber salçaları ilave edilir, 6 dakika kavrulur. Üzerine pul biber serpilerek ateşten alınır.
Pancar kavurması, sıcak olarak servis yapılır.
