Malzemeler:
2 adetorta boy patates
1 adetorta boy yeşil biber
1/2 adetorta boy kırmızı biber
2 dişsarımsak
2 daltaze soğan
4 adetyumurta
2 yemek kaşığıayçiçek yağı
1/2 yemek kaşığıtereyağı
1/2 çay kaşığıtuz
1/2 çay kaşığıkarabiber
1/2 çay kaşığıpul biber
Pişirme Önerisi
Fırında pişirmek istemezseniz tavada pişirdiğiniz sebzelere çırpılmış yumurtaları ekleyip istediğiniz şekilde omleti hazırlayabilirsiniz.Peynir seviyorsanız eğer; yumurtayı çırptıktan sonra içine biraz beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Yapılışı:
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından minik minik küpler halinde doğrayın. Yeniden bol suda yıkayıp hafifçe tuzlayın.
Tavayı ısıtın. Ayçiçek yağını ekledikten sonra patatesleri kızartın. Kızartma işlemi bittiğinde patatesleri bir tabağa alın ve fazla yağını peçete yardımıyla çektirin.
Tavayı tekrar ocağa alın ve tereyağını eritin. Kabuklarını soyup minik küpler halinde doğradığınız sarımsakları ekleyip soteleyin. Ardından minik küpler halinde doğradığınız biberleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar soteleyin. En son patatesleri de ekleyip ocağın altını kapatın.
Yumurtaları bir kabın içine kırıp çatal yardımı ile çırpın. İçine baharatları ve ince ince kıydığınız taze soğanları ekleyin.
Son olarak tüm malzemeyi karıştırıp yumurtalı harcı fırın kabına koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip sıcak sıcak servis edin.
