- Zorluk : Orta
- Hazırlık Süresi : 25dakika
- Pişirme Süresi : 40dakika
Kalbur Tatlısı
Kalbur Tatlısı için Malzemeler
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 125 Gr Margarin
- 1 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
- Un
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- Harcı İçin
- 2 Su Bardağı Ceviz İçi
- Yarım Tatlı Kaşığıa Tarçın
- 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- Kıvam İçin
- 3 Su Bardağı Şeker
Kalbur Tatlısı yapılışı
Çukur bir kaba yoğurt, margarin, pudraşekeri, zeytinyağı, karbonat ve alabildiği kadar un konarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Öte yanda, ceviz içi dövülerek toz şeker ve tarçınla karıştırılmak suretiyle harç hazırlanır.
Yapılan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alınarak el ayası içinde açılır ve içine hazırlanmış olan harçtan 1 yemek kaşığı konup hamur kapatılır. Daha sonra oval şekilde bu hamur varsa kalbur, yoksa peynir rendesi üzerine bastırılarak onların şekli verilir. Daha sonra, yağlanmış bir tepsiye konur. Bu şekilde tüm hamur hazırlanır ve tepsiye dizilir.
Bir tencerede, 3 bardak şeker, 3 bardak su ve birkaç damla limon suyu ile kaynatılarak, fazla kalın olmayan bir kıvam yapılır. Hazırlanan kıvam ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Tepsi, 200 derece fırında 40 dakika pembeleşinceye kadar pişirilir. Pişen kalbur tatlısı fırından alınır ve fazla soğutulmadan hazırlanmış olan kıvam içine atılır. Kıvamda, içine kıvam çekinceye kadar, 15 dakika bekletilen kalbur tatlısı, geniş bir tabağa alınarak servis yapılır.
